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机油标号中W是Winter冬天的缩写，W前面的数字是代表结冰点温度，数字越小代表结冰点越低，也就是可适用的温度越低；W后面的数字代表机油在100℃时的运动粘度，数值越高说明粘度越高，相应其油耗也会增加，比如5W30比10W40更加省油。
机油5W30和10W40区别主要是，一是适用温度不同；二是机油粘度不同。
1、适用温度不同：5W的机油对应的结冰点温度是-30℃，10W的机油对应的结冰点温度是-20℃，机油5W30比10W40的耐寒能力更强，可以适用的温度越低，冷启动性能会更好一些。
2、机油粘度不同：30、40表示的是机油的高温粘度，机油10W40比5W30的粘度更大，其高温保护性能更强一些，密封性能更好。但并不意味着粘度越大越好，过大的粘度会增大发动机运转阻力，使发动机动力不足，油耗增加等等。
5W30和10W40哪个省油
一汽和吉利通过实验证明低粘度的机油在一定的转速区间内是有省油效果的，而这个省油区间刚好就是我们常用的转速。在日常使用范围内，低粘度机油的副作用是最小的，节油优势是最明显的，出了这个范围，节油效果就没有那么明显了。
下表是吉利的油耗测试结果：明显低粘度为20的机油可以省0.69%的油，低粘度20和30相比，粘度为20的更加省油。
粘度行驶距离/公里油耗/L201007.383301007.457上面的油耗测试，得出低粘度的机油可以省油，因此5W30和10W40相比，5W30更加省油。
虽然低粘度的机油能省油，但并不是越低越好，选择机油还是要根据当地的环境温度和车型发动机的说明要求去选择机油型号。因此不能为了省油而选择粘度更低的机油，不匹配的机油反而会带来一些影响，如粘度过低会导致油膜没有提供足够的保护，对机油造成异常磨损，气缸密封不严等问题。
来源：车主指南