锅包肉怎样做的又脆又酥窍门(锅包肉怎样做的又脆又酥)

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解答:

1、五花肉洗净,切成薄片,姜、葱、胡萝卜等切丝。

2、在肉片上粘一层干淀粉。

3、另外,拿出一个碗,将淀粉和水混合成淀粉糊状,然后用一层淀粉糊包裹干的浸过淀粉的肉片。

4、锅里倒油烧开,肉片在油锅里炸。

5、将肉油炸至变硬,然后取出,让它冷却一会儿。

6、再次油炸。当肉片变成棕色时,取出并沥干油。

7、然后调酱汁:将苹果醋、糖、料酒、盐倒入碗中拌匀,备用。

8、炒锅倒入少量食用油,然后加入姜丝、葱丝翻炒至香。

9、倒入之前炒好的肉片。

10、倒入准备好的汁,快速翻炒均匀。

11、撒上胡萝卜丝。拿起平底锅,将原料搅拌均匀。几分钟后上菜。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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