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解答：

1、海星肉少，基本没有食用价值。大多数人为了健康用雄性海星做汤。如果你真的想吃，可以拿雌海星的卵(海星种子)。

2、海星中的酸性粘多糖可以调节免疫功能。近年来，海星的药用价值越来越受到重视，许多海洋药物或食品企业开发了海星营养胶囊等产品，对祛病强身效果显著。但是海星中有毒素，在家一定要谨慎使用，滋补养生。

3、最近发现，海星等棘皮动物在海洋碳循环中起着重要作用，它们在外骨骼形成过程中可以直接从海水中吸收碳。

4、棘皮动物是生活在海底的无脊椎动物，可分为海星、海胆、蛇尾、海参和海百合等。它可以在整个海洋中找到。发现棘皮动物吸收海水中的碳，以无机盐(如碳酸钙)的形式形成外骨骼。它们死后，体内大部分含碳物质会留在海底，从而减少从海洋进入大气的碳。通过这种方式，棘皮动物每年吸收大约100吨碳。

5、海星的诀窍在于它有两个地方的技能。如果海星被撕成几块扔进海里，每一块很快就会重新长出失去的部分，从而长成几只完整的新海星。比如沙海星可以长出一个一厘米手腕的完整的新海星，而有些海星能力更强，只需要断一条胳膊就可以长出一个完整的新海星。海星的手腕和身板受损或被割伤后可以自然再生。海星的任何部分都可以再生出新的海星。

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