小明来为大家解答以上问题.毛肚是什么做成的，毛肚是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、说起毛肚，其实是牛四胃中的第三胃。胃里有许多大小不一的叶，叶表面有厚厚的膜。市售毛肚分为鲜毛肚和干毛肚，但两者都必须经过加工后才能食用。如果直接在锅里煮，味道就像嚼橡胶一样，难以下咽——我们通常在火锅店吃的毛肚是经过加工的，简称牛肉百叶。

2、购买毛肚时要注意，尤其是白色的毛肚用双氧水和甲醛浸泡三四天才会变白。一些无良商贩在制作水发产品时，浸泡在工业烧碱中增加体积和重量，然后按比例加入甲醛和过氧化氢，以稳定体积和重量，保持表面新鲜和颜色。用工业烧碱浸泡过的毛肚饱满，非常水灵，使用甲醛可以让毛肚更加酥脆，口感好。长期食用这些有毒物质浸泡过的毛肚，会导致胃溃疡等疾病，严重时会致癌。

3、如果毛肚很白，超过了它应该白和笨重，你应该避免购买它。被甲醛浸泡过的毛肚会失去原有的特征。用手捏容易折断，加热后收缩很快，应避免。

4、也可以在小玻璃杯中加入一点毛肚，浸泡在水中，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿着玻璃壁小心地加入一点浓硫酸，这样液体就可以分成两层而不混合。如果液面交界处出现一个紫色的环，则证明毛肚中混有甲醛。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。