蚂蚁庄园问题答案:干紫莱是紫色的炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗

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一、干紫莱是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗

A、不是,是正常现象

B、肯定是

二、2021年3月9日正确答案

不是,是正常现象

三、答案解析

紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫做藻红素的特殊色素蛋白。这种色素是紫菜生活在海水中所必备的工具。藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。所以,我们在煮汤时,失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。

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