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支付宝蚂蚁庄园5月21日答案

今日答题：【小鸡宝宝考考你，割草时经常闻到的“青草气味”，其实是植物在？】

答案是：【进行防御】

平时，植物的叶子也会产生少量的挥发性物质，但当受到损害时，挥发性物质的量会增加很多。损害(如被割草机割伤)会导致草叶中的酶催化脂肪分解。这个过程首先产生亚麻酸和亚油酸。然后这些脂肪酸被其他酶进一步氧化和分解，产生一系列碳链较短的小分子(包括含6个碳原子的醛、醇和酯)，这些小分子是“青草味”的来源。这些物质通常统称为“绿叶挥发物”。

这些在破坏中产生的挥发性物质实际上是植物用来对付病原体和动物的武器。它们可以执行许多功能，例如在邻近的植物之间传递化学信号，吸引捕食者来吃食草昆虫，或者产生一些抗菌效果等。

来源：下载吧