随着生活成本危机对我们的影响以及能源和食品成本的飙升 - 并且可能会变得更糟 - 我们都应该寻找节省资金并减少电力和天然气消耗的方法。可以说，在绝对一切的价格开始飙升之前，我们应该更敏锐地研究这个问题，因为英国厨房产生的食物垃圾数量绝对是疯狂的。对于大幅削减账单的方法，我没有任何建议——相信我，如果我知道如何做到这一点，我会告诉你——自己动手。

但是，如果您当前的厨房设置和冰箱管理方法导致您花费超出应有的支出，那么这三个简单的技巧至少可以帮助减轻一点痛苦。

1. 买一个电磁炉

我想通过说“用更新和更昂贵的设备替换你所有的电器!”开始这篇文章。在几乎所有情况下，如果您当前的烤箱、冰箱冰柜、炉灶、洗衣机等已经使用了 5 到 10 年，那么新的设备将在能源效率方面击败它们，并在几年内收回成本。可悲的是，我突然想到，更换所有主要电器并不是一个很好的削减成本的措施。

但是，如果有一个重大变化，您应该将其从燃气灶转移到感应。这既是因为天然气的成本在飙升，而且因为感应非常节能。

我们有关于最佳电磁炉的详尽指南。其中一些非常昂贵，但也有一些负担得起的选择。但是，对于预算有限的人，我的首要建议是购买一个插入式电磁炉，并使用它来代替你的气环。图中所示的 Electriq 在 Appliances Direct 售价不到 40 英镑，有 10 种功率设置，最大输出功率为 2000W。这意味着它可以快速且非常可控地烹饪，而感应烹饪固有的能源效率意味着您将很快收回购买它的成本。

虽然请确保你的平底锅是磁性的。钢和铸铁平底锅与电磁炉配合得很好，但用其他材料制成的平底锅需要在底座上有一层钢。值得庆幸的是，大多数现代平底锅都可以，但在开始感应之前先用磁铁检查一下，因为如果它们没有磁性，你还需要买一套新的平底锅。

当然，如果你只用一个滚刀圈做饭，与更多的做饭相比，你将不可避免地省钱——它确实需要更多的纪律和一本关于一锅创意的广泛食谱书，这让我们……

买一个速溶锅或空气炸锅

当我在这里说“Instant Pot”时，我指的是任何多功能炊具，而不仅仅是 Instant Pot 制造的那些。只是大多数人使用“速溶锅”一词来表示这种类型的设备，无论是谁制造的，而“多功能炊具”一词似乎并没有流行起来。

多功能炊具和空气炸锅都是一锅奇迹，可以将疲惫的食材变成美味的饭菜。他们通常会以比使用烤箱或炉灶更节能的方式做到这一点，从而为您节省电费和食品费用。那是因为它们比大多数烤箱更小更快。

许多人已经拥有至少其中一种设备，但将其放在榨汁机和酸奶机旁边的橱柜中。然而，现在是把它拿出来并充分利用它们可以提供的美味菜肴和有用的能源节约的好时机。你还没有?查看我们的最佳速溶锅和最佳空气炸锅指南，您会找到适合大多数预算的选项。

Instant Pots 最适合制作以液体为基础的食物，例如：炖菜、汤、砂锅菜和高汤。空气炸锅通常更适合更脆的食物。然而，凭借其多种烹饪模式，两者都比概述所暗示的更通用。

如果你的冰箱里装满了陈旧的蔬菜和其他配料，却不知道如何处理它们，那么速溶锅可能是最好的选择。有时我几乎把冰箱的蔬菜抽屉倒进了我的冰箱里，加入了一些鸡肉或其他蛋白质，以及一些香草和香料，多功能炊具神奇地提供了大约 30-60 分钟的美味佳肴之后。这就是压力锅的魔力，这就是 Instant Pots 的本质。

如果您无法下定决心购买哪种设备，您还可以购买既是压力锅又是空气炸锅的设备。Ninja Foodi SmartLid系列炊具非常好。

使用你的微波炉

或者，为什么不重新开始使用微波炉呢?如果您确实曾经使用过它。与传统烤箱相比，微波炉的能源效率令人难以置信，而现代微波炉能够烹饪食物并将其烤焦，因此您不会留下类似于恐怖电影道具的东西。

如果您不想回到 70 年代并在其中从头开始做饭，那么微波炉的主要用途可能是快速安全地重新加热剩菜。如果你吃更多的剩菜，根据定义，你会在食物上花更少的钱。

额外提示：改用 LED 灯泡

如果你的厨房——或者你家的其他地方——仍然用白炽灯泡或荧光灯管照亮，那你几乎就是在烧钱。即使您改用 CFL 灯泡——以前的能源效率冠军，虽然不是亮度或光质量——LED 仍然是一个重要的进步。LED 灯泡使用寿命更长，使用更少的能源，并且往往会发出更令人愉悦的光线，并具有更高的最大输出。

LED 灯泡的时尚黄金标准当然是飞利浦 Hue，但今天有更实惠的 LED 选项可供选择。您可以在当地的超市或五金店选购它们，或者仔细阅读亚马逊提供的各种 LED 照明选项。