我是空气炸锅布道者。最好的空气炸锅是真正的游戏规则改变者，提供无愧疚感的油炸食品，与传统油炸食品一样美味，但只需要一小部分油和一小部分时间。你可以在里面做各种各样的东西，虽然老实说，我更可能在我的里面做厚切薯条或细长的炸薯条，而不是任何特别令人兴奋的东西。

但这没关系：小玩意不一定要很迷人才能很棒，作为一个忙碌的父母，我的空气炸锅为我节省了大量时间，让我能够给孩子们他们渴望的食物而没有任何内疚。

但是所有的空气炸锅都不一样，在过去的几年里，我发现了一些你可能想在自己投资之前考虑的问题。不要误会我的意思，我真的认为你应该得到一个。但我也真的认为你需要得到正确的，这意味着首先要了解一些事情。尤其喜欢这三样东西。

1.这不是油炸锅

这是基本但重要的事情：空气炸锅不是油炸锅。这是一个对流烤箱，里面有一个红润的大风扇。这意味着你不能做某些油炸食品，比如天妇罗：任何被打过的东西，而不是摩擦或面包屑的东西，在煮熟之前很久就会失去大部分涂层。如果你把它放在空气炸锅的网盘上，面糊会粘在上面那么硬，你以后需要炸药来移动它。

2. 其中一些真的很难清洗

空气炸锅有各种形状和尺寸，根据你得到的型号，它们可能很难清洁。我的第一个空气炸锅是飞利浦的，它看起来像摩托车头盔，虽然篮子插入物是洗碗机安全的，但它所在的抽屉——所有粘稠物堆积并找到方法粘合到表面的地方，就像有人放下强力胶水一样——不是。

我现在的一个是多功能烤箱，虽然它没有同样的问题，但它引入了新的问题：玻璃门变得像任何传统烤箱一样脏且难以清洁——与最好的烤箱不同，没有这样的烤箱作为一个自清洁空气炸锅的东西 - 内部也变得像烧焦的食物一样肮脏。

3.外表可能具有欺骗性

我的第一个空气炸锅就像一个反向的 Tardis：外面很大，里面只有两个小鸡胸肉的空间。这是头盔型模型的常见问题，这就是为什么他们的制造商倾向于提供带有 XL、XXL 或实际足够大的标签等标签的额外模型。如果您查看我们最好的空气炸锅指南，您会发现在我们的列表中名列前茅的是更大的型号。

无论您购买哪种形状的空气炸锅，请务必检查两种尺寸：篮子宽度，以便您知道一次可以烹饪多少，以及外部尺寸。有些油炸锅在现实生活中比他们在图片中看到的要大得多——我以为我的只有微波炉那么大，但它更像是一个小棚子——不管你买什么，它周围都需要有空间让空气流通流通。需要多少空间以及该空间需要在哪里取决于它的形状、大小和设计：我的一个从两侧通风，而另一些则从后面吸入空气，让蒸汽从顶部排出。

如果空气炸锅是“也可以”而不是设备的核心功能，那么检查尺寸尤为重要。例如，您可以购买兼作空气炸锅的 Instant Pot - 但这意味着将普通盖子换成高一英寸的盖子，并且制造商还声明油炸锅周围至少应该有 5 英寸的空间当它被使用时。鉴于 Instant Pot 已经是一个相当大的东西，这意味着如果你选择这个选项，你将需要腾出相当多的空间。