原标题：春天的美食——香椿，这几种吃法你都会做吗？

每年的谷雨前后，新鲜的香椿芽就上市了。这可是头一茬香椿芽，鲜嫩肥美，前后也就十几天的时间，喜欢的可不要错过了。

香椿又名香椿芽，野菜名品。有清热解毒，润肤明目等功效。

下面简单介绍几种做法，希望大家喜欢。

1.蒸香椿芽

把香椿芽洗干净，控干水分。均匀的撒上面粉，再撒点玉米面粉。和香椿芽拌匀了上笼蒸10分钟。

蒸熟后拿出来，稍微的晾一下抖开装盘。

准备一个小碗，放入大蒜加点盐捣成蒜泥，最后加入香油做成蘸料。

一道养生菜品，蒸香椿芽就做好了。

2.香椿芽炒鸡蛋

把香椿芽洗干净，焯水切碎，碗里打5个鸡蛋加入切碎的香椿芽。再加入适量的盐搅散搅匀。

锅里倒入胡麻油，烧熟。倒入鸡蛋炒熟即可。

3.香椿芽拌豆腐

卤水老豆腐一块，用手抓碎备用。

香椿芽洗干净，焯水过凉切碎。

把香椿芽和豆腐和在一起，加入盐，味精，鸡精，酱油，麻油，香油。用手抓匀即可

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大家喜欢吗？赶紧试一试吧！