这是一道健康美味又营养丰富的美食、低脂又不失口感丰富、加上一杯草莓奶昔、完美演绎了美食的诱惑！关键这道美食还能增加饱腹感，不饿肚子轻松减肥！紫甘蓝其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
低脂蔬菜沙拉+草莓奶昔
配料：
紫甘蓝1片、苦苣3片、鸡蛋2个、番茄1个、黄秋葵3个、草莓200克、牛奶200克、橄榄油10克、黑胡椒粒2克、柠檬汁6滴、精盐3克、辣根2克、原味丘比沙拉酱20克
烹饪步骤：
1.所有的食材洗净备用……
2.鸡蛋洗净后放入锅中大火烧开转中火煮5分钟关火、再焖3分钟捞出用凉水冲洗后备用、秋葵放入锅中、加少许盐和一勺食用油焯水、开锅变色即可捞出用清水冲洗干净备用……
3.把调料备齐……
4.把鸡蛋、番茄切丁、秋葵切成片、紫甘蓝切成丝备用……
5.加入所有调味料；盐、橄榄油、新鲜柠檬汁、黑胡椒粒、和辣根
6.再加入原味丘比沙拉酱
7.草莓洗净后去蒂放入料理机里
8.加入牛奶搅拌打碎
9.低脂沙拉蔬菜就做好了……
10.配上一杯先榨的草莓奶昔（也可以用别的水果做奶昔）
11.成品一
12.成品二
烹饪小贴士：
柠檬汁最好用新鲜柠檬榨汁、这样做出来的沙拉蔬菜口感一流，食材焯水的时候、记住锅里加入少许盐和一勺食用油、这样焯出来的食材、颜色漂亮又能保住食材的营养成分，加入适量的辣根、味道会更加爽口美味。紫甘蓝切成细丝的方法：新鲜紫甘蓝去掉表明枯萎的叶子，不用清洗；将紫甘蓝竖起来，根部朝向手心；竖着切成两半，手要扶稳以防切歪；找到紫甘蓝的主茎，顺着最粗的那根茎再切成两半；取其中的一半用蹭刀法切即可。挑选紫甘蓝时要看手感；优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好。
大家减肥时会吃什么呢？
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