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煮牛奶时加糖，对它的营养成分有影响吗？在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，10月16日的问题是问煮牛奶时加糖，对它的营养成分有影响吗？煮牛奶时加糖对它的营养成分题有影响吗？煮牛奶加糖破坏营养吗？下面就和小编一起来看看吧！

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问题：煮牛奶时加糖，对它的营养成分有影响吗？

选项：有、没有

答案：有

在煮牛奶时加糖，会将牛奶中的蛋白质成分与糖产生化学反应，同时生成一种有毒物质，导致人喝了之后出现消化道不适的症状。

在煮牛奶时加糖，牛奶中的蛋白质成分(赖氨酸)会与自己手动加入的糖产生美拉德反应，这两种物质在高温作用下会生成一种有毒物质“果糖赖氨酸”。这样的做法不仅会造成赖氨酸的损失，更值得注意的是生成的物质还会对人体健康造成危害，人一旦喝了这种牛奶后会出现消化道不适的症状，比如：呕吐、腹泻等。

牛奶是一种对身体很有益的一种早餐饮品，牛奶不仅不能加糖，同时还不能使牛奶达到高温沸腾，需要达到温热的状态即可。

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来源：卡饭网