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一、涮火锅的黄喉，其实是猪、牛的哪一个器官

胃

大血管

二、正确答案

大血管

三、答案解析

黄喉虽然带有“喉”字，但它和喉咙没有关系，它是猪、牛等家畜的主动脉的大血管，并非是它们的食管或气管。

黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。

黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。发，所以以后尽量避免再接触，如果非要接触的话，可以戴上手套再接触，避免再次过敏。