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1、速冻食品是在－25℃以下迅速冻结，然后在－18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的一种新兴食品。

2、据国内统计：目前发达国家人均年消费冷冻食品一般在20公斤以上，并以30％的速度递增。

3、速冻食品已成为当今世界上发展最快的食品之一。

4、自1999年起的连续三年，全国连锁超市中销售的食品日用品中，速冻食品销售额均名列第一。

5、因其迅速发展的态势，速冻产业被誉为食品行业的朝阳产业。

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