您好,肖大哥就为大家解答关于醋泡蒜苔的功效与作用，蒜苔的功效与作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蒜苔的功效与作用 增强身体抗病能力蒜苔中含有丰富的植物蛋白，这种物质是构成人体白血球的重要物质，另外它还含有一些微量元素，铜和磷等营养成分，这些物质也能促进人体内免疫球蛋白再生，所以平时多吃一些蒜苔，对增强身体抗病能力大有好处。

2、2、润肠通便蒜苔中还有大量的纤维素，这些纤维素可以加快肠胃蠕动，能提高肠胃消化功能，也能防止大便干燥，还有的刺激性物质则能促进肠胃蠕动，加快大便生成与排出，平时适理食用能润肠通便预防便秘，也能降低结肠癌的发病率。

3、3、降脂降压蒜苔中含有的一些营养成分会使毛细血管扩张，也能稀释血液，降低血液粘稠度，能加快血液循环，而它含有的一些黄酮类化合物则能软化血管，清除血管壁上积存的胆固醇，平时人们经常食用，可以预防血压，血脂升高，能维持人体心血管健康。

4、扩展资料：蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

5、吃蒜苔不会上火。

6、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

7、蒜苔里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质，经常食用可以为身体补充每日所需营养，同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素，这些物质对于身体是非常有益的。

8、从某些方面来看，蒜苔的营养价值高于大蒜。

9、它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。

10、同时，蒜苔也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

11、  参考资料来源：百度百科-蒜台。

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