原标题：拒绝翻车，你的广式月饼：我还可以抢救一下！

中秋节就快要来啦

你是不是也想尝试亲手做月饼

毕竟自己做的送给亲朋的时候

沉甸甸的不仅仅是月饼

更重要的还有心意！

但是！！！

按照网上的教程总是“翻车”？

月饼为什么开裂？

为什么塌腰？

为什么花纹不清晰？

等等一系列的问题

今天小优来给你们汇总

月饼常出现的问题和解决办法

让你以后做月饼再也不翻车！

一起来看看吧~

👇👇👇

1

自制转换糖浆为什么会反砂？

2

新鲜咸蛋黄处理工艺？

3

广式月饼的皮、馅比例为多少是最佳？

4

枧水过多或太少有什么影响？

5

月饼皮搓好后为什么很粘手？

6

月饼表面颜色不够亮，可不可以多刷蛋液？

7

月饼出炉时为什么容易脱落会粘在烤盘上？

8

月饼出炉后为什么会塌陷？

9

月饼出炉后为什么表面会开裂？

10

月饼表皮侧面开裂原因？

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月饼出炉后为什么会收腰？

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月饼表面图形为什么会模糊？

13

月饼为什么需要放置2-3天后口感最佳？

14

月饼打包装需要注意什么？

15

烤好的月饼什么时候包装最好？

16

月饼保质期太短（变质、发霉）？

小本本记起来~

是不是超级详细的？

相信看完之后

你一定有信心~

做广式月饼再也不翻车！

快去烤一炉棒棒的月饼吧~