在南方人中我应该算是山西面食的忠实拥趸，如今开遍大江南北的“西贝莜面村”虽然能解一下馋，哪能和真正踏足山西饱餐面食来的过瘾。来到以面食为主的山西，我要天天吃面、餐餐吃面。

早就耳闻太原的山西面食博物馆是个既可以参观面食制作过程，也可以吃面食的地方，心中还是对这样的博物馆很有期待的，来到太原的第一天面食博物馆走起。

打了辆出租车告诉司机：去山西面食博物馆。司机说：你们是去山西会馆吧，说了半天才弄明白，原来太原有好几家山西会馆都是可以参观的面馆。司机说带我们去位于体育路的山西会馆总店，据说跑男在太原做节目来的就是在这一家，是最正宗的。

这家总店里配有专门的讲解员，一进大门讲解员就热情的迎上来，带着参观游览。面食在山西有着悠久的历史，店里收藏了很多从山西各地民间收集来的和面食种植、制作有关的老物件，装点得整个会馆既有文化气息又很有年代感，还有满满的烟火气，整个参观过程大概20分钟。

讲解员告诉我们：山西会馆太原有好几家，每家的特色不同，但都有同一个广告词“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅。”广告词很形象的把山西这个面食大省人民的热情表达得淋漓尽致。然而参观之后我们并没有在这里进餐，既然这样的山西会馆有好几家，我们还想多看看。在店门口的档口买了两个饼子准备明天当早餐，继续去下一家山西会馆：“山西面食博物馆”。

从这家总店出来乘坐公交车去原来计划要去的山西面食博物馆，和刚才那家总店不同，这家的门面招牌上除了挂着“山西会馆”的牌匾。还多了一块“山西面食博物馆”的招牌。

这家的店堂要比刚才那家总店高大宽敞许多，可惜因为疫情的缘故，大堂面食制作表演取消了，免费的参观游览项目也取消了，来这里就只能吃面了。幸亏我们刚才已经参观了一家面食会馆，也算不遗憾了。

按照店员的推荐点了：四大粗粮套面、四大细粮套面、定襄蒸肉、麻油白菜炖豆腐。四大粗粮套面、四大细粮套面应该是针对游客推出的套餐，每款面一小碗两口就能吃完，既能尝个新鲜又不会太占肚子吃不下别的，能够一次性把山西最有代表性的面食都尝了，店家的这个做法也算贴心了。

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。因为不敢吃肥肉对这道定襄蒸肉有点担心，只因这道菜太有名气，抱着当地名吃无论如何都要尝尝的精神才点的这道菜。先尝一小口竟然很可口，定襄蒸肉食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。难怪吃起来一点都不腻。

麻油白菜炖豆腐看菜名就是我喜欢的，尤其喜欢里面的卤水豆腐和平日里吃的石膏点豆腐完全不一样，带着豆香味，白菜选的都是最嫩的菜心。

这里的菜品确实不错，分量也足够大，山西人的大气豪爽都体现在菜品的分量上了。

比较到过的两家山西会馆：山西会馆总店让人感觉更接地气，很有本地特点，食物看起来大多朴实无华，食客基本上都是本地人。面食博物馆更高大上一些，在游客中知名度更高，顾客本地人游客兼有。如果有机会的话我还想去尝尝总店做的面食，那应该是我喜欢的更具市井的味道。