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南开大学物理学院教授胡金牛教授的简历有点意思，介绍自己的一长串学业研究经历，补充说明（主要是当时找不到工作）；介绍自己发表论文的期刊，补充说明（被定义为水刊）；介绍自己的教学课程，补充说明（常因为选课人少停课）等。至于胡金牛教师是哪里人，简历并没有公布。

根据个人简介显示，胡金牛曾先后在大阪大学核物理研究中心、日本理化学研究所和北京大学物理学院从事博士后工作，2014年3月进入南开大学物理学院担任副教授，2022年1月任南开大学物理学院教授。

在荣誉称号方面， 2006年时代周刊年度风云人物；2008年感动中国特别奖获得者；2017年南开大学优秀硕士学位论文指导教师；2020年南开大学优秀硕士学位论文指导教师；2022年奥林匹克杯得主。