大家好，小原来为大家解答以上问题。鸠坑毛尖是什么茶，鸠坑毛尖介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、九坑毛尖是一种绿茶，产于浙江省淳安县九坑源。

2、九坑毛尖茶产于浙江省淳安县九坑乡四季坪、万年岭等地。毗邻安徽省徽州茶区，境内山峦叠嶂，山峰笔直，最高峰海拔约1500米，西北高，东南低。著名的旅游胜地千岛湖就在这里。

3、鸽子毛尖在清明前后采摘，鲜叶要嫩、匀、净。一级毛尖的鲜叶标准是一芽一叶先展，称为“笔尖”；二级鲜叶的标准是一芽一叶到一芽二叶第一次。鲜叶采摘后，摊放6 ~ 12小时，再炒。

4、加工工艺分为杀青、揉捻、烘焙、整形制条、精炼、烘焙六道工序。鸽子毛尖的形状，打结紧密，直而白，主要是在“定型制条”和“提毛”的过程中形成的。在温度约为60的罐中进行条带成形。炒法从摇开始。叶温上升时，将条变成条，通过带、拉、挡、转、放等方式交替进行，使茶条紧、直。然后把锅温降到40左右，再把温度升高。方法是双手抓住大部分茶叶，用手掌搓至茶条露出白毛，即出锅，筛去茶粉，最后放入焙笼焙干，以备收藏。

5、该茶色泽青绿，色泽银润，形状紧实细，条索整齐美观，果香浓郁，滋味醇厚鲜爽，清香扑鼻，汤色嫩亮，果香浓郁，内含物质丰富。

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