原标题：即便是个蛋，也要吃得很优雅

吃牛排的时候，常常会被问到，先生，您的牛排几成熟？

七成熟，八成熟，还有直接不要熟的，他们吃生牛肉，也是一道很美味的食物。

其实，吃个鸡蛋，一样可以问几成熟？只要热爱生活，哪怕吃一个鸡蛋，也同样可以吃得很优雅。

我们吃鸡蛋，常见的吃法就是白水煮鸡蛋，那是煮得十分熟，简而言之就是完全熟透。如果这样的老熟的鸡蛋还不过瘾，那还可以在鸡蛋煮熟到定型后，敲碎蛋壳，煮成茶叶蛋，那茶叶蛋的熟就是一直在锅里头煮，衡量的指标就是无论蛋清还是蛋黄都要煮入味。但是，也有把鸡蛋吃得很嫩的，要像煮牛排一样，区分熟度，而且即便是煎鸡蛋，也要讲究个煎单面还是煎双面。在生活优雅的时候，也完全可以把慵懒随意的早餐，正襟危坐的晚宴，都煮出鸡蛋的优雅味道来，譬如用蛋杯吃水煮蛋。

蛋杯吃水煮蛋：鸡蛋煮到溏心的程度就可以了，而且是趁温热上桌，食客一手握蛋杯，另一手持餐刀，横劈蛋头，去掉顶盖后撒上调料，再用小勺挖着吃。

这样的蛋杯吃水煮蛋，感觉有点像吃大闸蟹，用尽"十八般武器"，讲究的就是一个慢工出细活，要得就是一个优雅品味的结果。用蛋杯，不一定只吃水煮蛋，还可以用来放鸡蛋、鹅蛋、火鸡蛋甚至天鹅蛋。只要生活够味道，那就想怎么吃就怎么吃。