陈霖生作品介绍新闻，陈霖生作品介绍表示，相较行走在聚光灯下的蜜雪冰城，书亦烧仙草一向低调。

不过，陈霖生作品介绍发现，从去年官宣陈小春为首席巡店官，大方展示7000家门店的“巨额资产”，到近期取得超6亿元融资，书亦烧仙草正在一步一步把本人推向舞台中央。

01 10000元“造”出7000家店

近日，伯虎财经理解到，茶饮品牌“书亦烧仙草”取得了超6亿元股权融资，绝味食品、洽洽食品等企业间接参投。

这一轮融资后，书亦烧仙草将完成近百亿的估值。

谁能想到它最初是开创人用10000元孵化出来的？

书亦烧仙草成立早期阅历了一些曲折。2007年，湖南人王斌带着仅有的1万块到川师大东校区开了一家“大台北奶茶”。起初生意油腻，他不想坐以待毙，于是开端学习同行的做法，对本人的门店停止改造。

首先要做的，是把没有辨识度的店名改掉。王斌撤掉了“大台北”，换上“85°tea”这个招牌，希望能惹起过路消费者对门店的关注，还把烧仙草作为主推产品。

之后生意逐步好转，王斌开端拉上本人的同窗、亲戚加盟，渐渐搭建起了茶饮品牌的雏形。

但是，2016年的一纸诉状让王斌懵了——面包品牌85°C起诉其侵权，而当时“85°tea”门店曾经过百家。

不过，无论如何，品牌名是非改不可了。王斌想了很久，决议让新称号聚焦到产品上，“书亦烧仙草”应运而生。

改名后的“书亦烧仙草”势不可当，到2020年中就交出了5000店的成果单，到2021年底，它的门店曾经打破7000家。这个数量在行业内仅次于蜜雪冰城。

实践上，做烧仙草的茶饮店不少，为什么独独书亦能在剧烈厮杀的茶饮赛道里活得还不错？

首先当然是王斌不断强调的“聚焦”。形形色色的烧仙草就是它的护城河，让书亦在一众茶饮品牌中有了鲜明的记忆点。

另一个缘由，是其品牌加盟形式的助益。

书亦烧仙草经过密集的门店规划，给消费者培育了想喝烧仙草就选择书亦的认识。虽然其他品牌也有烧仙草，但不如书亦把它明晃晃挂在招牌上更让人信服。

并且，书亦烧仙草价钱不贵，在美团上用券后不到8元就能够买到一杯饮品，因而大举进军下沉市场毫无压力。

但是，成也烧仙草，败也是困在烧仙草里。

02 “挤”进镁光灯下

随着茶饮赛道增速放缓，品牌们的气焰肉眼可见地削弱了。

奈雪的茶抢了“新式茶饮第一股”，却因财务亏损多次被“公开处刑”。2月8日，其发布盈利预警，估计2021年录得经调整净亏损约1.35~1.65亿元。

喜茶也在近期被曝裁员，固然品牌方面紧急承认了，但仍有自称喜茶员工的网友爆料，没有拿到年终奖和过年补贴、公司以优化门店构造为由逼同伴本人离任等。

虽然书亦烧仙草的定位、产品与这两家头部品牌走了不同的道路，在危机感的差遣下，它也不允许本人继续佛系了。

一个明显的趋向是，书亦烧仙草开端喜欢“出风头”。2021年下半年，它请了陈小春担任首席巡店官，官宣视频中的BGM“大王叫我来巡店，7000+店转不完……每天巡一家，要巡19年”，不只洗脑，还格外凡尔赛。

它还将这个广告视频延伸到不同的消费互动场景，让消费者有了参与感。先是将BGM作为巡店暗号，消费者到店对暗号能够取得优惠，后又在线下门店举行《大王叫我来巡店》的唱歌应战赛。

除此之外，它独家冠名了综艺《大湾仔的夜》、在抖音发起“参加陈小春书亦巡店团”合拍应战赛，把营销活动变成了与消费者一同狂欢的盛宴。

这些套路看下来，伯虎财经只觉得，它越来越像蜜雪冰城了。

蜜雪冰城具有上万家门店，且借着“蜜雪冰城甘美蜜”的洗脑歌曲屡次出圈，稳稳站在茶饮品牌话题度前排。

向来不爱搞噱头的书亦烧仙草为什么也开端盼望成为焦点？

第一，烧仙草无法给书亦带来更多增量了。

悸动烧仙草结合餐宝典发布的《2021年中国烧仙草市场大数据报告》显现，2020、2021年新成立烧仙草企业均超1500家，这个小小的范畴曾经是一片红海。

并且，大单品虽让书亦烧仙草快速打出了招牌，产品迭代的难度却更大，而消费者们经常面对同一款产品，难免觉得缺了点新颖感。

在烧仙草之外，书亦推出了伯爵奶茶、小吊梨等新系列，但它们都活在招牌产品的光辉下，没能成为新的爆品。

第二，走高端道路的品牌们开端降级竞争。

喜茶早先就成立了喜小茶，企图进军中端市场，发现子品牌不断不温不火后，它痛快本人降价，只为扩展营收。奈雪的茶也紧随其后调整了价钱。

中端市场的魅力在于，这个价钱段能吸收的消费者最多。在餐宝典发布的单杯奶茶价钱可承受度调查中，承受奶茶价钱在10~20元的消费者占比到达74%。

基于这些情况，书亦烧仙草只能学着在营销上做文章。多刷存在感，关注度更高，消费者们复购可能性就大了，新产品们也有时机出圈。

03 看得到的瓶颈

书亦烧仙草最大的倚仗，其实不是烧仙草，而是庞大的线下门店集群。

2021年12月，它在抖音发起的合拍应战赛播放量过2亿，吸收了6万多名用户发布合拍视频。在微博上关于陈小春巡店的话题也有7.3万的讨论量。这种联动效果的完成正是发挥了书亦烧仙草触达下沉市场的优势。

事实上，在中低端茶饮赛道，无论是蜜雪冰城、书亦烧仙草，抑或茶百道、益禾堂，都是靠着加盟形式开展起来的。

这种扩张逻辑是基于它们的产品自身价钱不高、品类不多、消费场景有限，单杯饮品的利润不高，开店入侵下沉市场、让饮品走量，是最为便利的途径。另外，它们还能够经过收取加盟费、管理费等小赚一笔。也因而，这些品牌热衷开店。

但是，需求明白的是，下沉市场是有边境的。

中端茶饮的战场在范围、销量。这一点在人流密集的城市地域不算问题，但在人口密度较低的乡镇地域，门店选址必然倾向繁华、繁华地段。

只是，正如每一个城市都只要少数中央可称为CBD，在乡镇地域的中心肠带也是有限的。于是，品牌的门店数量终将会有瓶颈期。

缔造新的增长曲线却不太容易。营销、出新为书亦烧仙草带来的效益是有限的。

与蜜雪冰城相比，书亦烧仙草的营销活动貌似贴上了“有效期”标签。

倒不是说“蜜雪冰城甘美蜜”比起“大王叫我来巡店”高级，而是蜜雪冰城在洗脑神曲爆火后让本人的“雪王”IP胜利走红。

对这个超级符号，品牌CEO张红甫本人的评价是“雪王形象是十分凶猛的战略思想，放到全世界都看得懂，我们会坚持用100年不变！”。

蜜雪冰城在“雪王”的加持下，整个品牌形象都生动了，还在2021年9月推出了“雪王城堡体验店”。

相比之下，陈小春的巡店周期太短了。在微博上，“陈小春巡店书亦烧仙草”的相关话题，今年以来并未有人更新内容。

再说出新，书亦的刺梨柠檬油、伯爵茶、大橘茶等各款产品虽在小红书等平台投放了广告，在销量上却一直无法比较“书亦烧仙草”这个招牌。

另外，加盟形式下，书亦烧仙草在品控方面尚有很大的进步空间。2021年7月底，广西南宁市场监管局的检查中，发现16家书亦烧仙草门店有13种已超保质期的食品原料，以及3盒糜烂蜕变的草莓。

关于书亦而言，食品平安问题尚且能够经过增强门店管理来处理，但是品牌新的增量怎样开辟？

本轮融资中，书亦烧仙草的投资方有三只基金，背后的身影有绝味、洽洽等食品公司，还有特劳特这样的定位咨询公司。

借着绝味和洽洽在供给链和门店管控上的优势促进规范化管理，发挥特劳特的作用停止长期战略定位，之后继续发掘市场存量，对书亦烧仙草而言未尝不是一条好路子。

在茶饮赛道战火纷飞的下半场，求变、应变是不变的主题，至于书亦烧仙草能不能支撑本人的野心，且看它决计有多强。

（本内容属于网络转载，文中涉及图片等内容如有侵权，请联系编辑删除。市场有风险，选择需谨慎！此文不作买卖及投资依据。）