大家好，小良来为大家解答以上问题。红烧排骨的做法最正宗做法，红烧排骨的做法最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备食材：做一道美味的红烧排骨，需要准备排骨、葱、姜、蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮；排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。

2、用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

3、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

4、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

5、煎好的排骨备用。

6、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

7、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

8、炖开放盐，再炖到干就好了。

9、美味的红烧排骨就可以出锅上盘了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。