大家好，小李来为大家解答以上问题。腌菜炒肉的家常做法，腌菜炒肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、材料：咸菜适量，肉片(或肉末)，盐(少许)。

2、泡菜的处理：一定要切成小块，放在碗里备用。

3、肉片的加工：将瘦肉(或者五花肉，如果想更入味的话)切成肉片或者肉末，然后倒入少许酱油，拌匀，浸泡10分钟左右。

4、倒入少许油，加热。将准备好的肉片倒入锅中，煎至八成熟。

5、加入腌菜，与肉片(肉末)拌匀，翻炒至熟。(如果腌制的蔬菜不太浓，可以在出锅前加入小许盐。).

本文到此结束，希望对大家有所帮助。