您好,现在汉汉来为大家解答以上的问题。膳食纤维的功能特性及在食品领域的研究进展，膳食纤维的功能是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、膳食纤维理作用:1.辅助消化:膳食纤维肠道细菌解产低级挥发酸及其解产物促进胃肠蠕刺激消化液泌具辅助消化功能2.通便:膳食纤维通肠腔能吸附体外进入害物质体内制造害物质;吸收并保持量水使粪便体积增变松软膳食纤维肠壁刺激作用增加肠道蠕促进排便效防止粪便肠道内潴留久水吸干发燥结产便秘进引起腹胀、口臭、食欲减退、痛烦躁等系列自身毒综合征3.防治憩室病:憩室结肠壁薄弱处向外凸形囊病菌殖繁衍场所囊部发炎形憩室炎,非疼痛膳食纤维使排便通畅减少肠内压力既能预防能治疗憩室病4.预防"压挤病":肠内干结粪便淤滞使肠"节运"增强肠内压增导致肢静脉曲张、盲肠炎、痔疮、裂孔疝及静脉血栓形统称"压挤病"合理食用膳食纤维能够效预防"压挤病"5.防癌:物性食物缺乏膳食纤维肠内厌氧细菌未消化食物残渣量繁殖产促癌害物质另外胆盐或代谢前驱物化致癌物与肠粘膜接触久诱发结肠癌膳食纤维吸水保持水性能并能夹带着未消化食物残渣害代谢物较快排体外所膳食纤维防癌6.防治胆石症:肠道内膳食纤维能吸附、粘结胆汁盐使部胆汁盐随膳食纤维排体外胆汁盐胆固醇代谢产物补充排部胆汁盐需要更胆固醇进行代谢胶能余胆固醇粘结起帮助机体排除余胆固醇降低血液胆固醇维护血管系统健康试验表明患者饮食每掺50克全麦麸谷类1月患者胆囊结晶胆固醇消失胆汁胆固醇浓度恢复水平7.防治高血脂、糖尿病:膳食纤维与脂类、胆酸盐粘合起通粪便排减少血液甘油三酯胆固醇水平;膳食纤维能延迟葡萄糖吸收并推迟消化糖肠现;膳食纤维能减轻胰岛素细胞功能负担;膳食纤维能使血糖处于稳定状态缩血糖浓度变化幅值糖尿病稳定作用曾膳食纤维摄量与发病率进行调查统计经缺少膳食纤维能引起胃肠疾病、血管疾病、新陈代谢疾病8.防治肥胖病:肥胖吃即吃消耗少使脂肪积累足够膳食纤维助于预防食物摄入贮藏脂肪堆积面满足胃肠饱满另面减少摄食物热量高膳食纤维食物仅解决"挨饿问题"能达减肥目。

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