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1、只要选择正规的店买，沟帮子熏鸡就是正宗的。

2、烧鸡公沟帮子

3、简介

4、沟帮子熏鸡创立于清光绪十五年。创始人尹玉成因行善遇到光绪御厨，得到宫廷熏鸡秘方，建起熏鸡作坊，取名“沟帮子熏鸡”。十六道精细工艺，三十种精选食材，四代老汤，百年老字号“沟帮子熏鸡”，深受当地百姓和过往客商的青睐，被誉为中国“四大名鸡”。

5、特性

6、红枣色泽鲜艳，味道清香，肉质细嫩，烂而多筋，咸而淡，营养丰富。

7、制造工艺

8、有十六道工序，包括活鸡挑选、检疫、屠宰、整形、煮制、熏制、烤制等。

9、沸腾的配料

10、老元汤加20多种香料，传统白糖熏烤。

11、三准

12、第一，盐一定要投准，盐要合适；

13、二是温度要准，人不能离锅；

14、第三，投料要准确，要新鲜。

15、出名

16、获奖情况：沟帮子熏鸡获1983年全国优质食品。

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