大家好，小橙子来为大家解答以上问题。海参怎么炒着吃，炒海参的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、你可以用洋葱做海参。具体方法如下：

2、原料：海参1000克。调料：精盐2g、大葱105g、味精3.5g、青蒜15g、湿淀粉10g、姜末5g、鸡汤700g、姜汁27.5g、葱酱50g、糖27.5g、熟猪油150g(约75g)、酱油12.5g、九韶15g。

3、将嫩海参洗净，放入冷水锅中，用武火煮沸，煮5分钟左右，捞出，沥干水分，再用300克鸡汤煮至入味，再将鸡汤沥干。将大葱分别切成5厘米长的段(100克)和切碎的段(5克)。将青蒜切成3.3厘米的小段。

4、将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至八成热，再将葱放入炒锅，炸至金黄色时离火，将葱放入碗中，加入鸡汤100克、九韶5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、糖2.5克、味精1克，上屉用旺火蒸1-2分钟，取出，滗汤，留下葱。

5、加入炒好的葱段、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后小火炖二至三分钟，加入味精大火，淀粉勾芡，中火泡汁，倒入葱油，装盘即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。