原标题：剩米饭的神仙吃法！搞定咖喱蛋炒饭

1. 将米饭洗净后，用清水浸泡一两小时，然后煮熟；

2. 把葱、姜和蒜剁碎；

3. 把火腿肠/热狗肠切成小块，将胡萝卜切成小丁，打散鸡蛋备用；

4. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜，炒香后加入火腿肠/热狗肠，胡萝卜和青豆，炒熟；

5. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；

6. 加入煮熟的米饭，炒匀；

7. 加入适量的盐和咖喱粉，搅拌均匀，继续翻炒几分钟；

8. 装盘即可。

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