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1、基本食用方法秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

2、菜谱介绍1. 葱香秋葵主料：秋葵350克调料：大葱20克,生抽8克制作方法：1) 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;2) 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;3) 大葱洗净切花备用;4) 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

3、菜系及功效：家常菜谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 运动员食谱 胃炎食谱2. 豆腐拌秋葵主料：秋葵 300克， 豆腐 1块调料：盐 1匙 素易鲜 1/2小匙制作方法：1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。

4、2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

5、菜系及功效：清爽凉菜。

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