原标题：平时追剧，下酒菜都离不开的牙签肉，周末做一盘，好好犒劳自己

牙签肉的做法简单又受欢迎，特别是对于小女生还有小朋友而言。他们都是爱吃零食的生物，所以，不管怎么做，都是他们的最爱。毕竟好不容易又挨到一个周末，这小零食还是要有的。犒劳一下辛苦了一周的自己！牙签肉主要是用牛肉做的，现在猪肉太贵，还不如吃牛肉呢，吃不完的牛肉还可以用来做牛排。搞点红酒，这个逼格还是不错的！牙签肉制作方法步骤分解如下

第一步：买食材，食用油，牛肉，白芝麻，干红椒，孜然粉，卤料汁，蚝油，料酒，淀粉，辣椒面，花椒粉，白椒粉，小葱，葱白

第二步：牛肉洗净，然后放入清水中浸泡40分钟，浸泡去除血水，然后顺着纹理切均匀片状

第三步：干红椒洗净切段，小葱洗净启动，葱白切末，备用

第四步：牛肉用牙签穿起来，放入两勺卤料，两勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟

第五步：腌制牛肉的同时，我们一个碗，碗中放入一勺孜然粉，一勺辣椒面，一勺花椒粉，半勺白椒粉，一勺白芝麻备用

第六步：起锅烧油，油温五成热下入腌制好的牛肉，牛肉刚刚炸制变色立马捞出控油

第七步：起锅烧油，油热放入干辣椒和葱白爆香，然后倒入牛肉，翻炒均匀加入第五步骤中准备好的调料，迅速翻炒均匀

第八步：翻炒均匀上色入味后，加入葱花，最后翻炒均匀出锅装盘，牙签肉完成

这盘小牙签肉，可比外面买的牛肉干好吃哦，它的新鲜度我们暂且不讲，就凭这新鲜的浓郁的香味，我们就应该买点肉回来自己烧。毕竟有买牛肉干的钱，我们都可以买很多新鲜牛肉了。要不，你也试试看？