大家好，小良来为大家解答以上问题。爆炒鸽子渣的做法，爆炒鸽子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1 鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。

2、2 剁小块，冲去血水，沥干。

3、3 青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。

4、4 煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。

5、5 炒至水干时，加盐翻炒至金黄。

6、盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。

7、6 另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。

8、7 放入鸽肉大火翻炒。

9、8 加入生抽炒匀。

10、9 放葱段稍微翻炒。

11、10 放入青辣椒翻炒几下出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。