原标题：鲜肉酥烧饼，外酥内软，咸香适口，给鱼肉都不换

鲜肉酥烧饼

现在的中式点心几乎都离不开甜，吃一块就要齁，再也没有胃口了。趁着假日有空闲，就会做一些中式烧饼，加入多汁的鲜肉，不仅酥脆，还有肉香的咸鲜。这次用的新包装的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，100%澳大利亚进口，而且该面粉荣获世界品质大赛，面粉粉质细腻，色泽自然柔和，口感超级劲道，最适合用来做一些烧饼了，是家庭高品质面粉制作食品的最佳选择哦。”

原料：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉、猪油、水、猪肉糜、盐、料酒、香油、酱油、胡椒粉、白糖。

做法步骤：

第1步、鲜肉酥烧饼的做法图解1步骤1。

第2步、猪肉糜里加入葱水。

第3步、加入姜末20克料酒（或者米酒）15克香油15克酱油20克胡椒粉15克白糖15克盐适量。

第4步、顺着一个方向搅拌均匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。

第5步、分别将油酥皮（340克面+120克猪油或者黄油+150ml水）和油酥（280克面+猪油或黄油150克），放入厨师机搅拌揉匀成软硬度差不多的光滑的面团。

第6步、将两种面团盖上湿布，醒20分钟，各分成17等份，搓圆。

第7步、将油酥皮包上油酥，团成小圆团。

第8步、包好后，收口朝上。

第9步、将圆团压扁后，擀成牛舌状。

第10步、再卷成长条状。

第11步、长条压扁，团成团，擀成圆饼，包上猪肉馅。捏成团。

第12步、收口朝下，轻轻压扁。撒上白芝麻。

第13步、做好的鲜肉饼依次放入烤盘里。放入烤箱，上下管，180度烤30分钟，再转上火，烤5-10分钟上色即可。

小贴士：

1、可以用无盐黄油代替猪油。或者直接在盒马鲜生买现成的罐装猪油。植物油也可以，只是没有猪油的香。2、猪肉馅加入葱水顺着一个方向搅拌均匀，冷冻后更好包。

来自美食天下明月舞青衣的作品。