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解答：

1、牛肉洗净切块，锅中加入冷水，加入牛肉，加入料酒和姜，焯水去血沫，捞出备用。

2、土豆、胡萝卜切段，洋葱、生姜、大葱等辅料切段备用，锅中放油，加入洋葱、大葱、姜片、大蒜炒出香味。

3、加入牛肉粒，翻炒，倒入刚煮好的牛肉汤，加入酱油和糖，大火烧开，转小火煮半小时左右。

4、然后加入土豆、胡萝卜、水和配料。

5、再次大火烧开，转小火，煮至食材酥脆慵懒，撒上葱花，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。