在茂名市茂南区金塘镇垭塘村小米椒收购点，一辆满载辣椒的货柜车刚开走，数十名工人又开始围着一堆堆火红的辣椒进行分拣、装箱、打包、入库。收购点旁还有一个500平方米的冷库，这里将储存15吨以上的辣椒，以备加工使用。

茂名市年平均气温24℃，种植辣椒有得天独厚的优势，茂南区辣椒种植约5万亩，仅金塘就有7000亩。据了解，茂南区生产的小米椒皮薄肉厚、辣味适中、口感好，除了远销北京、湖南、广西等地，5年前开始出口马来西亚、新加坡、东南亚等国家和地区，年出口量达50万吨。

合种400多亩辣椒，最高一天雇400多人采摘

“眼下正是辣椒采摘期，2元/斤左右收购，椒价随着市场需求上下浮动。从当年10月至来年7月都可采摘，种椒还是有钱赚的。”正与老伴在辣椒地摘椒的余叔说。

辣椒从育苗、栽种、管护到采摘，每个环节都需要大量劳动力。在现场收购的茂名市友源农产品有限公司法人陈文彬算了一笔账:“我们优先雇佣本地留守村民，最高一天雇400多人采摘，50多人打包。管护工80—130元/天；打包工白天15元/小时，晚上18元/小时；采摘工1元/斤，熟练的一天可摘300斤。村民流转土地给我们，再在我们这打工，地租、打工月入过万元。”

由于用工需求量大，陈文彬的合作社和企业里，除了金塘镇本地村民，还有高州、电白、湛江等地的群众。

陈文彬从事农产品收购20多年，有稳定的客源。2020年，他成立了茂名市友源农产品有限公司，与茂名市梯田种植专业合作社的余英淦、茂名市茂南区蔬本色农业专业合作社的江金锋联合收购辣椒，三人分别负责种植、销售、出口。除了各自承包的土地，三人合种了400多亩辣椒，由种椒经验丰富的广西横县的团队协同管理。每百亩椒地日常要50人管理。除了在本地收购辣椒，还在高州等地设点收购。

“2022年初，小米椒从几元一斤涨到38元/斤，种植一亩辣椒的成本只需3500元，我们最高一天收购2万多斤，像这样一小堆的辣椒便价值70多万元。”陈文彬笑着说。

冷库保鲜，延伸辣椒酱加工链条

辣椒不易存放，过去没有冷藏保鲜设施，收购商不敢多收购，农产品经济损失很大。2021年底，茂南区农业农村部门积极动员种植大户申办农产品产地冷藏保鲜设施，陈文彬、江金锋共申建了5个，每个冷库500立方米，2022年10月冷库建成并通过验收。

“冷库帮了我们大忙，‘1102’疫情防控那几天，正值辣椒成熟采摘期。我们让工人将辣椒采摘下来分拣打包好放进冷库，冷库可储货物15—20吨，一个冷库一天电费才70元。有了冷库，我们可以大量收购辣椒等农产品。”陈文彬对冷库项目建设赞不绝口。

据了解，茂南区2022年农产品产地冷藏保鲜设施任务不少于22个，中央资金支持302万元。目前，已建成验收投用12个，11月底可再验收12个。茂南区农业农村局相关负责人表示，将继续寻求政策支持，力争让更多冷库落户茂南，促进农业增效农民增收。

由于辣椒在冷库最多储存两个月，春节前椒价波动不大，陈文彬的公司团队准备引进烘干机，将辣椒烘干外销或加工成辣椒酱。

“外面卖的辣椒酱一瓶200克，开瓶后短期内难吃完。我们团队准备引进机器和人才，改变市场大瓶包装的办法，生产满足一次性使用的小包装，这样卫生、方便又能满足消费者的需求和偏好，提高农产品营销效益，不断开拓辣椒销售市场，形成茂南特色的辣椒酱品牌。”他说，茂南区盛产辣椒，但一直未有品牌，公司准备注册自己的品牌，让品牌为茂南辣椒带来更高的附加值。

【南方日报、南方⁺记者】杨金凤

【通讯员】邹玉芳

【作者】 杨金凤

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端