每天一分钟，带你吃得有滋有味
古人云：有朋自远方来，不亦乐乎。前些天好久没见的朋友刚好来深圳出差，本计划带去吃本地特色的潮汕美食，砂锅粥或牛肉火锅，但是这边好吃的店几乎都是大排档，碍于面子，于是只能去好一点的购物中心吃。主菜点了一个烤鱼，配菜点了几个小菜和凉拌鸡丝面，和一些烧烤，烤鱼的味道食实在一般，但鸡丝凉面味道还是很不错的，就是太贵了，一小碗面居然20一份，一个正常食量的人最少都要吃2碗。于是我按照网上的教程，做了好几分鸡丝面，终于让我发现了最好吃的一种做法，今天我就分享给大家。
鸡胸肉（1块），辣椒面（10克），熟白芝麻（适量），大蒜末（3-4瓣），生抽（15克），醋（20克），白糖（5克），盐（1-3克），面条（适量），香油（2-3克）
1.起锅，锅中加入多量的清水，将鸡胸肉冷水加入锅中，再加入生姜片（15克），料酒（10克）大火煮至鸡胸肉可以用筷子插透即可出锅方便备用（可以用筷子贯穿就代表熟了）。
2.放凉的鸡胸肉用手撕成丝状，一定不要嫌麻烦，只有手撕才能让鸡胸肉呈现丝状！
3.准备调制灵魂酱汁，再次之前要准备好适量的热油，再准备一个小碗，碗中加入辣椒面（10克），熟白芝麻（适量）倒入热油搅拌均匀，接着再加入生抽（15克），醋（20克），白糖（5克），盐（1-3克），大蒜末（3-4瓣）搅拌均匀后备用。
4.菜市场的凉面给卖光了，所有智能用挂面了，锅中加入适量清水，再加入盐（3克）大火将水煮开后放入面条，将面条煮熟后放入冰水/冷水中泡凉后捞出放入碗中备用。
5.最后，将鸡丝撒在凉面上，再将酱汁一并浇入凉面中，一顿搅拌后撒上适量的葱花即可享用!!!、
1.鸡胸肉最好还是买新鲜的，新鲜的腥味也会淡一点，口感也会嫩一点，鸡胸肉煮一小部分即可，肉太多了塞牙！
2.最好还是买凉面，凉面的口感更好。
3.如果有在超市买的辣椒油，那就省了油泼辣椒这个环节。
建议大家如果有时间的情况下还是不要去看似很高级的购物中心吃饭，味道实在是一般，主要卖个环境。如果觉得麻烦，宁可去好吃的店，也不要为了环境而降低对美食的要求!!!